Cedar Valley Selections prépare des croustilles de pita et des vinaigrettes qui marient des recettes familiales libanaises à des ingrédients canadiens frais.

Les enfants rapportent toutes sortes de choses de l'extérieur, comme des insectes, de la saleté ou des odeurs. Mais un jour, Ameen Fadel a rapporté quelque chose que sa mère, Surria, n'aurait jamais imaginé : un plan d'affaires.

Après avoir partagé leurs recettes familiales avec des amis de la communauté, la demande pour des produits libanais élaborés avec des techniques et des ingrédients canadiens s'est répandue. Né d'un projet scolaire alors qu'Ameen n'avait que 16 ans, Cedar Valley envisage un avenir meilleur pour les consommateurs canadiens en alliant des aliments savoureux et familiaux à des ingrédients locaux, à un savoir-faire artisanal et à une touche de plaisir à chaque bouchée.

Aujourd'hui, les croustilles de pita et les vinaigrettes de Cedar Valley sont appréciées par les familles partout au Canada. Un rappel que les repas peuvent aussi devenir des souvenirs.