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Recette de fête : Chili au « Meaty Meat » de Juicy Marbles et pommes de terre au four

Vous connaissez les mardis tacos, mais avez-vous entendu parler des jeudis « pommes de terre » ? Remplacez les traditionnelles tortillas par de bonnes pommes de terre au four fondantes et garnissez-les du délicieux chili épicé et savoureux de Marbles. Préparez avec soin une sélection de garnitures, incluant notamment des oignons sous toutes leurs formes (blancs crus, rouges marinés, verts finement émincés), de la coriandre fraîche, du yaourt ou de la crème sure, des avocats mûrs crémeux, du citron vert frais, différentes salsas et du fromage râpé. Si ce plat peut constituer un dîner réconfortant en solo, c’est aussi une excellente recette de réception à garder sous la main. Ce dîner facile à préparer et interactif donnera à vos invités la liberté de créer leur pomme de terre parfaite garnie de chili, et vous serez couronné roi ou reine de la réception. Ingrédients nécessaires : Chili Marbles 3 x Juicy Marbles Meaty Meat 2 oignons rouges 5 gousses d'ail 2 c. à c. de cumin moulu 2 c. à c. de flocons de piment 3 c. à c. de paprika fumé 3 c. à c. de sel 4 c. à s. de concentré de tomate 800 g de tomates concassées (2 boîtes de 400 g) 3 c. à s. de cacao en poudre / 60 g de chocolat noir 1 c. à s. de sucre roux 330 ml de bière blonde 400 g de haricots (1 boîte de 400 g) Jus d'un citron vert Extras pour accompagner le chili Pommes de terre au four (douces ou classiques) Yaourt ou crème sure végétalien(ne) Oignons marinés ou frais Coriandre Oignon vert Avocat Citron vert frais Fromage râpé végétalien Instructions Coupez la viande Juicy Marbles Meaty en cubes de 2x2 cm. Faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire les morceaux de Meaty Meat par petites quantités, sans surcharger la poêle pour assurer une belle coloration. Retirez de la poêle et réservez. Salez et poivrez pendant la cuisson. Dans une casserole, faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir 4 à 5 minutes avant d'ajouter l'ail pressé. Faites cuire pendant 2 minutes en veillant à ne pas brûler l'ail. Ajoutez 2 c. à c. de cumin moulu, 2 c. à c. de flocons de piment, 3 c. à c. de paprika fumé et faites revenir 2 à 3 minutes pour libérer les arômes des épices. Ajoutez 4 c. à s. de concentré de tomate et laissez caraméliser pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne rouge foncé. Déglacez la poêle avec 330 ml de bière blonde en grattant le fond de la casserole. Ajoutez les tomates concassées, mélangez bien et assaisonnez avec 3 c. à c. de sel et 1 c. à s. de sucre roux. Ajoutez 3 c. à s. de cacao en poudre / 60 g de chocolat noir pour une saveur plus profonde et riche. Transférez les morceaux de Meaty Meat dans la sauce et laissez mijoter 30 à 40 minutes, en mélangeant toutes les quelques minutes pour éviter que cela n'attache au fond. Une fois le chili cuit, ajoutez une boîte de haricots égouttés et rincés, ainsi que le jus et le zeste d'un citron vert. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez généreusement sur des pommes de terre au four avec les garnitures de votre choix.