Recettes

Recette de « General Tso » aux émincés de soja végétaliens

Les émincés de soja, à la fois collants, sucrés et légèrement épicés, sont la vedette du plat de « Poulet » du Général Tao façon vegan. Les émincés de soja sont sans conteste l'une des alternatives à la viande les plus polyvalentes, car nombre de nos employés et clients adorent les utiliser pour remplacer le poulet, le bœuf ou le porc. Les émincés de soja sont sans OGM, végaliens, sans gluten et bons pour le cœur. Disponibles en paquets individuels ou en boîte en gros de 12 livres (5,43 kg). Vous en aurez pour votre argent avec la boîte de 12 livres ! Le Général Tao est un plat très populaire dans de nombreux restaurants chinois en raison de son profil aromatique à la fois savoureux, sucré et épicé ! Un équilibre de saveurs vraiment parfait. Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des nouilles ou, si vous vous sentez aventureux, dans un burger ou un sandwich ! Recette de Vegan Richa. Ingrédients dont vous aurez besoin 4 oz émincés de soja (secs) Sauce du Général Tao : 3/4 tasse eau chaude / bouillon de légumes 3 à 4 c. à s. sucre ou sucre de coco ou autre édulcorant 1/4 tasse sauce soja à teneur réduite en sel (utilisez du tamari pour une version sans gluten) 2 c. à c. vin de riz mirin 2 à 3 c. à s. vinaigre de riz 1,5 c. à c. huile de sésame grillé 2 c. à c. pâte de piment sambal oelek (optionnel), ou sriracha ou flocons de piment au goût 2 c. à c. gingembre frais râpé 3 gousses d'ail émincé Sauté : 1 c. à c. huile (carthame ou sésame) 2 gousses d'ail haché 1/4 tasse oignons verts hachés , parties blanches également, utilisez les parties vertes pour la garniture 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 tasse courgette ou carottes ou autres légumes 1 c. à s. fécule de maïs Instructions : Mélangez la marinade. **Réservez 1/2 tasse de marinade dans un autre bol pour plus tard. Ajoutez les émincés de soja dans la marinade, mélangez et laissez tremper pendant 10-15 minutes. Remuez deux fois pendant ce temps pour que tous les émincés soient bien imprégnés. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez de l'huile. Une fois chaude, ajoutez l'ail et l'oignon vert et faites revenir quelques secondes. Retirez les émincés de soja de la marinade et ajoutez-les à la poêle. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes pour faire dorer certains bords. Vous pouvez également enrober les émincés de soja marinés de fécule de maïs avant de les utiliser pour plus de croustillant. Ajoutez les poivrons et les légumes, puis mélangez. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez 1 c. à s. de fécule de maïs et 1/4 de tasse d'eau à la marinade restante (celle réservée et le surplus) et mélangez bien. Ajoutez le mélange de sauce à la poêle et mélangez. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes pour faire épaissir. Remuez une fois en cours de cuisson. Goûtez également à ce moment-là pour ajuster l'assaisonnement. Ajoutez du sel, du sucre ou du piment si nécessaire. Laissez reposer à couvert pendant une minute supplémentaire. Servez avec du riz et des brocolis blanchis. Garnissez avec des oignons verts, des graines de sésame grillées et du poivre noir fraîchement moulu.