Recettes
Œufs Bénédicte vegan avec recette d'œuf poché Yo!
Cette variante d'œufs Bénédicte véganes, agrémentée de jambon végétal et d'une riche sauce hollandaise, offre une interprétation sophistiquée et végétale de ce grand classique du brunch.Cette version végétale remplace l'œuf poché traditionnel par un œuf poché Yo Egg délicieusement élaboré, conservant les saveurs riches et les textures crémeuses qui font le succès des œufs Bénédicte. Il existe tellement de variantes d'œufs Bénédicte, les possibilités sont infinies ! Quelques idées de garnitures : jambon végane, saumon fumé végane, câpres, crevettes véganes, bacon végétal, roquette, champignons, et plus encore ! Ingrédients nécessaires : 2 scones véganes, tranches de pain challah ou muffins anglais 4 tranches de jambon végane (ou garnitures au choix) 4 c. à s. de sauce hollandaise végane 2 œufs pochés Yo! Ciboulette ciselée, pour la garniture Mélange de sel noir exclusif Yo Egg Instructions : Pochage des œufs : Portez une casserole d'eau à un léger frémissement. Plongez les œufs pochés Yo! dans l'eau et laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes. Grillage du pain : Faites griller le scone végane, le pain challah ou le muffin anglais de votre choix jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Montage du Bénédicte : Déposez le pain grillé sur une assiette. Répartissez uniformément le jambon végane (ou autre garniture de votre choix) sur le pain. Disposition de l'œuf : Placez délicatement un œuf poché Yo! sur le lit de chou kale. Saupoudrez une pincée du mélange de sel noir exclusif Yo Egg sur l'œuf pour rehausser les saveurs. Nappage à la hollandaise : Nappez généreusement chaque œuf avec 2 cuillères à soupe de sauce hollandaise végane pour une texture riche et crémeuse. Garniture et service : Terminez en parsemant de ciboulette fraîchement ciselée pour une touche de couleur et de saveur.
