Pain au levain sans gluten aux grains anciens Alkeme - 725g

Avez-vous essayé le Teff ? Si ce n'est pas le cas, vous allez vous régaler ! Une ancienne centrale céréalière avec des racines en Éthiopie où elle est le plus souvent transformée en Injera, une pâte légèrement fermentée transformée en pain plat. Parfaitement terreux mais pas écrasant, ce grain ancien sans gluten est un ajout délicieux et nutritif au pain au levain sans gluten d'Alkeme pour son goût et son profil nutritionnel car c'est une bonne source de fibres alimentaires, de protéines et est riche en magnésium, calcium et de nombreux autres minéraux. .

Ce pain sans gluten au levain fermenté sauvage se déguste mieux grillé ! Nous vous recommandons de l'essayer avec un frottis de beurre végétalien, garni d'avocat écrasé, de germes et d'un sel feuilleté.

Conserver congelé et déguster dans les 5 jours après décongélation (si cela dure aussi longtemps !)

Ingrédients : Eau, mélange de farines sans gluten (farine de teff, farine de millet, poudre d'arrow-root, farine de tapioca), culture starter sans gluten, cosse de psyllium, sucre de coco, sel marin.