Si vous êtes un professionnel de la santé ou une personne à la recherche d'informations approfondies, « Becoming Vegan: Comprehensive Edition » fournit les détails que vous recherchez. Il fait référence en matière de nutrition végétalienne, avec une analyse exhaustive et des références complètes.
Que vous envisagiez de devenir végétalien pour votre santé, par souci de l'environnement ou pour éviter de contribuer à la souffrance animale, « Becoming Vegan: Express Edition » est la ressource vers laquelle vous reviendrez sans cesse. Il répond à toutes les questions que vous, votre famille et vos amis pourriez vous poser sur la santé et la nutrition végétaliennes.
Dans ce livre, les diététiciennes et conférencières végétaliennes de renommée internationale Brenda Davis et Vesanto Melina présentent les dernières découvertes sur les sujets suivants :
- l'utilisation d'aliments végétaux pour se protéger contre les maladies chroniques
- l'obtention d'un apport suffisant en protéines sans viande, œufs ou produits laitiers
- le maintien d'un poids santé et la découverte des clés de la forme physique
- la conception de régimes végétaliens équilibrés pour les nourrissons, les enfants et les personnes âgées
- l'intégration de « bonnes » graisses et l'apprentissage de leur provenance
- la satisfaction des besoins en calcium sans produits laitiers
- le maintien d'un excellent statut en vitamine B12
- la garantie d'une grossesse végétalienne saine et d'une nutrition suffisante pour l'allaitement
Entièrement révisé, ce classique fondamental offre de nouvelles perspectives sur le traitement des animaux dans la production alimentaire et d'autres industries. Les auteures incluent également de nouvelles preuves des bienfaits d'un régime végétalien pour la santé, des informations élargies sur les phytonutriments et un guide alimentaire minutieusement mis à jour. La version « express », simplifiée, est exhaustive tout en étant facilement compréhensible pour quiconque souhaite apprendre à construire un régime à base de plantes nutritionnellement équilibré, tandis que l'édition « complète » fournit un aperçu méticuleux de la recherche et est adaptée (et largement utilisée) pour les études nutritionnelles avancées.
Vous trouverez ci-dessous une vidéo de Brenda Davis discutant des oméga-3, un exemple de la qualité des informations que vous trouverez dans le livre :
