Que vous envisagiez de devenir végane pour votre santé, par souci pour l'environnement ou pour éviter de contribuer à la souffrance animale, « Becoming Vegan: Express Edition » est la ressource vers laquelle vous reviendrez sans cesse. Il répond à toutes les questions que vous, votre famille et vos amis pourriez avoir sur la santé et la nutrition véganes.
Dans ce livre, Brenda Davis et Vesanto Melina, diététistes et conférencières véganes de renommée internationale, présentent les dernières découvertes sur les sujets suivants :
- utiliser les aliments d'origine végétale pour se protéger contre les maladies chroniques
- obtenir suffisamment de protéines sans viande, œufs ou produits laitiers
- maintenir un poids santé et découvrir les clés de la forme physique
- concevoir des régimes végétaliens équilibrés pour les nourrissons, les enfants et les personnes âgées
- incorporer les « bons » gras et apprendre où les trouver
- répondre aux besoins en calcium sans produits laitiers
- maintenir un excellent taux de vitamine B12.
- assurer une grossesse végane saine et une nutrition adéquate pendant l'allaitement
Entièrement révisé, ce classique fondamental offre de nouvelles perspectives sur le traitement des animaux dans la production alimentaire et d'autres industries. Les auteures incluent également de nouvelles preuves des bienfaits d'un régime végane pour la santé, des informations élargies sur les phytonutriments et un guide alimentaire entièrement mis à jour. Cette version « express » simplifiée est exhaustive tout en étant facilement compréhensible pour quiconque souhaite apprendre à concevoir une alimentation végétale nutritionnellement équilibrée, tandis que l'édition « complète » fournit un aperçu méticuleux de la recherche et convient (et est largement utilisée) aux études en nutrition avancée.
Voici une vidéo de Brenda Davis discutant des oméga-3, un exemple de la qualité des informations que vous trouverez dans le livre :
