La diététicienne végétalienne de renommée internationale Vesanto Melina et le chef professionnel Joseph Forest allient leurs vastes connaissances et leur expérience dans ce tour de force composé d'informations nutritionnelles, de recettes alléchantes et de menus. Les lecteurs découvrent quels aliments végétaux apportent tous les nutriments nécessaires à une bonne santé globale.
Cooking Vegan met l'accent sur des aliments complets peu raffinés, facilement disponibles et simples à préparer. Les légumineuses nutritives et les céréales complètes sont à l'honneur, tandis que les fruits et légumes sains apportent du piquant et de la vitalité. Profitez d'un éventail de recettes créatives : minestrone toscan, salade de quinoa façon fiesta à la vinaigrette au citron vert, lasagnes au fromage de cajou, tourte aux myrtilles et gâteau chocolat-orange ne sont qu'un échantillon des options alléchantes incluses.
