L'objectif de Zimt est de générer des revenus de la manière la plus éthique possible grâce à la fabrication et à la vente de confiseries de haute qualité, afin de couvrir les coûts d'exploitation nécessaires et, tout aussi important, de faire don de 1 % ou plus de ses ventes à des organismes de bienfaisance efficaces.
Zimt Chocolates a connu des débuts assez modestes. La fondatrice, Emma Smith, a commencé par fabriquer des chocolats dans sa cuisine personnelle.
Zimt est dirigé par des humains qui, par définition, sont imparfaits. Ils font cependant de leur mieux.