Recettes

Recette de soupe de nouilles crémeuse au beurre de cacahuète façon Momofuku en 15 minutes

Cette soupe est conçue pour être préparée en environ 15 minutes (ou moins !) et regorge de saveurs grâce aux sachets de sauce pour nouilles Momofuku. Nous vous recommandons d'utiliser soit les nouilles Sweet and Spicy Chili, soit les Tingly Chili — le lait de coco adoucit le côté épicé — mais vous pouvez les remplacer par la saveur de votre choix. Ingrédients dont vous aurez besoin 4 tasses de bouillon de légumes 1 boîte de lait de coco ¼ de tasse de beurre de cacahuète crémeux 2 cuillères à soupe de Momofuku Chili Crunch ou de sirop d'agave 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (1 à 2 citrons verts) 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 paquets de nouilles Momofuku (recommandé : Sweet and Spicy ou Tingly Chili) Pour la garniture : 1 tasse de pousses d'épinards Coriandre (facultatif) Oignons nouveaux, émincés Momofuku Chili Crunch (facultatif) Instructions : Faites chauffer tous les ingrédients, à l'exception des nouilles, dans une grande casserole à feu moyen. Incorporez les sachets de sauce des nouilles Momofuku et portez le tout à frémissement en remuant jusqu'à ce que tout soit dissous et que le mélange soit homogène. Goûtez votre bouillon et ajustez l'assaisonnement avec plus de sauce soja ou de Momofuku Chili Crunch. Lorsque vous êtes prêt à servir, augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant 2 minutes. Retirez du feu et servez dans des bols. Garnissez avec les pousses d'épinards, en les laissant flétrir dans le bouillon chaud, ainsi qu'avec la coriandre et les oignons nouveaux émincés. Arrosez de Momofuku Chili Crunch, si vous le souhaitez. Source : Momofuku

Recette de soupe au potiron et au chou-fleur

Plongez dans le confort douillet des saveurs automnales à tout moment de l'année avec cette soupe végétalienne au potiron et au chou-fleur, un mélange crémeux et onirique aussi nutritif que délicieux. Cette recette réconfortante met à l'honneur les meilleurs produits de saison et les marie à l'onctuosité luxueuse du lait de macadamia Milkadamia, pour une soupe non seulement végétalienne et sans gluten, mais aussi incroyablement satisfaisante. Concoctée avec un mélange de potiron riche et de chou-fleur tendre, cette soupe est une célébration des saveurs d'automne que l'on peut savourer toute l'année. L'ingrédient secret, Milkadamia, apporte une note subtile de noix et une texture veloutée qui élève la soupe vers de nouveaux sommets de délice. C'est la recette idéale pour ceux qui recherchent un repas réconfortant qui ne fait aucun compromis sur la santé ou la saveur. De plus, elle est extrêmement facile à préparer, nécessitant seulement quelques ingrédients simples et des compétences culinaires de base. Cette soupe végétalienne au potiron et au chou-fleur est parfaite pour la préparation des repas, les dîners douillets en semaine ou pour impressionner vos invités lors de toute réception. Elle regorge de vitamines, d'antioxydants et de fibres, ce qui la rend aussi bénéfique pour votre corps que pour vos papilles. Suivez cette recette pour créer un bol de soupe crémeuse et réconfortante qui deviendra un incontournable dans votre cuisine. Mettons-nous aux fourneaux et mixons pour obtenir un délice crémeux, onirique et sans produits laitiers qui deviendra forcément votre nouveau favori ! Ingrédients nécessaires : 240 ml (1 tasse) de lait de macadamia non sucré Milkadamia 1 c. à soupe d'huile de macadamia 1 oignon jaune, pelé et haché 4 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux 1 chou-fleur, coupé en morceaux 185 ml (¾ tasse) de purée de potiron non sucrée 1 carton de 946 ml (32 oz) de bouillon de légumes (4 tasses) ½ c. à café de poivre 1 ½ c. à café de sel Sauge fraîche pour la garniture Graines de citrouille pour la garniture Crème de coco pour la garniture Instructions : Dans une marmite, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les carottes, le chou-fleur et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez cuire pendant 20 minutes. Ensuite, mixez la soupe à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous avez utilisé un mélangeur classique, versez la soupe dans la marmite. Incorporez la purée de potiron et le lait de macadamia non sucré. Ajoutez le sel et le poivre. Faites chauffer pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Servez et garnissez de graines de citrouille, de sauge fraîche et de crème de coco. Bon appétit ! Crédit : Milkadamia.