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Recette de steak végétalien avec purée de pommes de terre et asperges

Notre équipe a conçu cette recette pour réunir le traditionnel dîner « steak-pommes de terre », mais dans une version entièrement végétale. Préparez-vous à être émerveillé en croquant dans un « steak » succulent, tendre, juteux et débordant de saveurs umami ! Ingrédients nécessaires : Steak : 2 Steaks végétaliens Misteak 2 c. à soupe de bâtonnets de cuisson végétaliens Earth Balance Sel et poivre noir Asperges : 1 botte d'asperges, parées 2 c. à soupe de bâtonnets de cuisson végétaliens Earth Balance Sel et poivre noir Purée de pommes de terre : 4 pommes de terre à chair jaune, coupées en gros dés1/2 tasse de boisson végétale non sucrée 4 c. à soupe de bâtonnets de cuisson végétaliens Earth Balance Sel et poivre noir Sauce : 1 sachet de mélange à sauce aux herbes savoureuses Road's End Organics 1 tasse d'eau Instructions : Préchauffez une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez 2 c. à soupe de beurre végétalien. Assaisonnez les deux côtés des steaks végétaliens Misteak avec du sel et du poivre noir. Saisissez les steaks des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme, environ 8 minutes au total. Une fois cuits, retirez les steaks de la poêle et ajoutez un peu de beurre végétalien pour la finition. Pour les asperges : dans une autre grande poêle, ajoutez 2 c. à soupe de beurre végétalien et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez de l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les asperges parées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Pour les pommes de terre, placez les dés de pommes de terre dans une petite casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 20 minutes. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Faites fondre 4 c. à soupe de beurre végétalien dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez lentement la boisson végétale chaude dans la casserole, en mélangeant avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour la sauce, dans une casserole, combinez l'eau et le sachet de mélange à sauce. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition ; laissez mijoter pendant 1 minute. Disposez les steaks végétaliens Misteak, les asperges et la purée de pommes de terre dans une assiette. Versez la sauce aux herbes sur le steak. Dégustez votre délicieux repas végétalien !