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Recette de courgettes d'été au parmesan Violife

L'été est le moment idéal pour se faire plaisir avec des plats frais, légers et délicieux. Les courgettes et les courges d'été sont à leur apogée, et les intégrer à vos recettes apportera une touche vibrante et nutritive à votre menu estival. Cette recette de courgettes et courges d'été au parmesan Violife est un plat simple et savoureux, prêt en moins de 30 minutes. Lancez-vous ! Ingrédients nécessaires : 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles 2 courges d'été moyennes, coupées en rondelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail, émincées 1 c. à café d'origan séché Sel et poivre au goût 1/2 tasse de parmesan Violife Persil ou basilic frais pour la garniture Préparation : Préparer les légumes : Lavez et essuyez les courgettes et les courges d'été. Coupez-les en rondelles d'environ 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur. Faire sauter les légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les courgettes et les courges d'été tranchées dans la poêle. Salez et poivrez. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Procédez par étapes pour ne pas trop remplir la poêle. Ajouter le parmesan vegan : Saupoudrez le parmesan vegan sur les légumes sautés. Mélangez délicatement pour combiner le tout, en laissant le fromage fondre légèrement et enrober les légumes uniformément. Service : Transférez les légumes dans un plat de service. Garnissez de persil ou de basilic frais. Servez immédiatement et dégustez ! N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes et épices comme du thym, du romarin ou des flocons de piment rouge pour une touche de saveur supplémentaire. Un filet de jus de citron frais par-dessus est également délicieux. Ce plat accompagne parfaitement des pâtes, du riz ou du quinoa, ou peut être mélangé à des feuilles de salade, des tomates cerises et une vinaigrette légère pour une salade rafraîchissante. Bon appétit !