L'été est le moment idéal pour se faire plaisir avec des plats frais, légers et délicieux. Les courgettes et les courges d'été sont à leur apogée, et les intégrer à vos recettes apportera une touche vibrante et nutritive à votre menu estival. Cette recette de courgettes et courges d'été au parmesan Violife est un plat simple et savoureux, prêt en moins de 30 minutes. Lancez-vous !
Ingrédients nécessaires :
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 2 courges d'été moyennes, coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de parmesan Violife
- Persil ou basilic frais pour la garniture
Préparation :
-
Préparer les légumes :
- Lavez et essuyez les courgettes et les courges d'été.
- Coupez-les en rondelles d'environ 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur.
-
Faire sauter les légumes :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les courgettes et les courges d'été tranchées dans la poêle. Salez et poivrez.
- Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Procédez par étapes pour ne pas trop remplir la poêle.
-
Ajouter le parmesan vegan :
- Saupoudrez le parmesan vegan sur les légumes sautés.
- Mélangez délicatement pour combiner le tout, en laissant le fromage fondre légèrement et enrober les légumes uniformément.
-
Service :
- Transférez les légumes dans un plat de service.
- Garnissez de persil ou de basilic frais.
- Servez immédiatement et dégustez !
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes et épices comme du thym, du romarin ou des flocons de piment rouge pour une touche de saveur supplémentaire. Un filet de jus de citron frais par-dessus est également délicieux. Ce plat accompagne parfaitement des pâtes, du riz ou du quinoa, ou peut être mélangé à des feuilles de salade, des tomates cerises et une vinaigrette légère pour une salade rafraîchissante.
