Le tofu, le tempeh, le seitan et d'autres protéines végétales sont des piliers de la cuisine végane depuis bien avant l'apparition des nouvelles alternatives à la viande. Ils sont polyvalents, faciles à utiliser et parfaits pour préparer des repas maison.

Utilisez le tofu dans des brouillades, des sautés, des bols et des marinades. Le tempeh se prête bien à être tranché, émietté, grillé ou sauté à la poêle. Le seitan apporte une texture consistante aux sandwichs, ragoûts, rôtis et plats savoureux. Que vous fassiez simple ou que vous cuisiniez quelque chose de plus élaboré, ce sont là quelques-unes des protéines véganes les plus fiables à garder sous la main.