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Recette de cookies végans irrésistiblement fondants fourrés au caramel

Si vous recherchez la gourmandise végétalienne ultime, ces cookies fourrés au caramel végétalien sont sur le point de devenir votre nouvelle obsession. Imaginez des cookies chauds, moelleux et tendres, aux bords dorés et au cœur fondant au caramel... le tout totalement sans produits laitiers ! Le secret ? La sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm, un caramel végétalien riche et onctueux fait à partir de lait de coco de qualité supérieure, offrant l'équilibre parfait entre le sucré et le salé. Que vous prépariez une gourmandise pour un week-end douillet, un dessert de fête ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, ces cookies végétaliens au caramel feront sensation à coup sûr. Ils sont faciles à réaliser, délicieux et fondants, préparés avec des ingrédients végétaux simples. Sans produits laitiers, sans œufs, sans compromis sur la saveur. Dans cette recette, nous vous montrerons comment réaliser des cookies végétaliens moelleux fourrés d'un caramel salé fondant, avec des astuces pour obtenir ce cœur coulant parfait à chaque fois. Préparez-vous à vivre un pur bonheur de pâtisserie végétalienne avec la sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm, la touche caramel végétalien ultime pour tous vos desserts. Pour 8 à 10 cookies. Ingrédients nécessaires : 110 g de beurre/margarine végétalien(ne) 55 g de sucre en poudre doré 62 g de vergeoise blonde (sucre brun léger) 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait) 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) 180 g de farine ordinaire Sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm Instructions : Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand saladier, travaillez le beurre et les sucres ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la pâte/extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et l'aquafaba. Mélangez bien le tout. Pour finir, tamisez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Formez des boules d'environ 50 g de pâte, aplatissez le centre, ajoutez un peu de sauce au caramel et pincez la pâte à cookie pour bien la sceller. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération pour tous les cookies. Placez les cookies au réfrigérateur pendant environ 35 minutes. Après 40 minutes, enfournez-les immédiatement et faites cuire pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ils deviendront croustillants en refroidissant. N'hésitez pas à ajouter un filet de sauce au caramel supplémentaire et une pincée de fleur de sel au moment de servir. Conservez dans une boîte hermétique et consommez dans les jours qui suivent. Source : Nature's Charm

Recette de cookies aux pépites de chocolat fourrés au fudge vegan

Ces biscuits classiques aux pépites de chocolat végétaliens ont des bords croustillants, un centre moelleux et fondant, et une sauce au fudge chaude au milieu ! Ces biscuits sont ce qui se fait de mieux en matière de biscuits végétaliens ! Vous aurez besoin de quelques ingrédients de base pour les préparer. Aucun ingrédient inhabituel et aucun substitut d'œuf !Ingrédients pour les biscuits¾ tasse (140 g) de cassonade⅓ tasse (75 g) de beurre végétalien, fondu mais à température ambiante (Nous recommandons le bloc végétalien non salé Becel ou les bâtonnets de cuisson et pâtisserie végétaliens Earth Balance)3 cuillères à soupe (45 g) de lait de coco évaporé Nature’s Charm1 cuillère à café d'extrait de vanille (Nous recommandons l'extrait de vanille pur Vanilla Blossom)1 ¼ tasse (155 g) de farine tout usage¼ cuillère à café de bicarbonate de soudeUne pincée de sel de bonne qualité, si vous utilisez du beurre non salé1 tasse (100 g) de chocolat végétalien grossièrement haché ou de pépites de chocolat (Nous recommandons les pépites de chocolat mi-sucré Cuisine Camino)Ingrédients pour la garniture au fudge⅓ tasse (80 g) de sauce au fudge au chocolat Nature’s Charm2 cuillères à soupe (20 g) de chocolat végétalien grossièrement haché ou de pépites de chocolat (Nous recommandons les pépites de chocolat mi-sucré Cuisine Camino)Pour préparer la garniture au fudge (la veille ou quelques heures à l'avance) :Ajoutez les deux ingrédients dans une petite casserole à feu doux et mélangez jusqu'à homogénéité. Versez le mélange dans un bol ou un récipient allant au congélateur et congelez pendant au moins 1 heure. Le mélange doit épaissir et être presque malléable à la cuillère.Pour préparer les biscuits végétaliens aux pépites de chocolat :Ajoutez le sucre, le beurre fondu et le lait dans un bol de taille moyenne. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture homogène. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez. Incorporez les pépites de chocolat.Pour façonner les biscuits :Préchauffez le four à 180°C (350°F).À l'aide d'une petite cuillère à glace, prélevez la pâte à biscuits. Appuyez avec votre doigt au centre de la pâte et déposez-y la garniture au fudge à l'aide d'une cuillère.Prenez un peu de pâte à biscuits supplémentaire et pressez-la sur le dessus du biscuit pour recouvrir la garniture. Lissez les bords pour que la garniture ne s'échappe pas. Si vous le souhaitez, roulez délicatement la boule de pâte entre vos mains pour uniformiser la forme. Cuisson des biscuits :Disposez les boules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit.Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Lorsque vous les sortez du four, ils continueront de cuire !Dégustez les biscuits tièdes ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours... bien qu'ils ne durent jamais aussi longtemps chez nous !Une courtoisie de @rainbownourishments !