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Irresistibly Gooey Vegan Caramel Stuffed Cookies Recipe

If you’re looking for the ultimate indulgent vegan treat, these Vegan Caramel Stuffed Cookies are about to become your new obsession. Imagine warm, soft, chewy cookies with golden edges and a luscious, gooey caramel center... all completely dairy-free! The secret? Nature’s Charm Salted Coconut Caramel Sauce, a rich and creamy vegan caramel made from premium coconut milk that delivers the perfect balance of sweetness and salt. Whether you’re baking for a cozy weekend treat, a holiday dessert, or simply to satisfy your sweet tooth, these vegan caramel cookies are guaranteed to impress. They’re easy to make, melt-in-your-mouth delicious, and made with simple plant-based ingredients. No dairy, no eggs, no compromise on flavor. In this recipe, we’ll show you how to create soft vegan cookies stuffed with gooey salted caramel, plus tips on how to get that perfect molten center every time. Get ready to experience vegan baking bliss with Nature’s Charm Salted Coconut Caramel Sauce, the ultimate vegan caramel upgrade for all your desserts. Makes 8-10 cookies. Ingredients You'll Need: 110g vegan butter/margarine  55g of golden caster sugar  62g of light brown sugar 1 teaspoon of vanilla bean paste (or extract) 1/2 teaspoon of baking soda 1/2 teaspoon of baking powder  3 tablespoons of aquafaba (chickpea brine) 180g of plain flour Nature’s Charm Salted Coconut Caramel Sauce Instructions: Preheat your oven to 180c and line a baking tray with greaseproof paper. In a large mixing bowl, cream together the butter and sugars.  Add in the vanilla paste/extract, bicarbonate of soda, baking powder and aquafaba. Mix together until combined. Lastly, sift in the flour and mix until a dough if formed. Roll around 50g of mixture into balls, flatten the middle, add in some caramel sauce and pinch the cookie dough together to seal it in, then place onto the lined baking tray. Repeat for all of the cookies.  Pop the cookie into the fridge for around 35 minutes. After 40 minutes, immediately place them into the oven and bake for 14 minutes or until golden in colour. Once baked, remove them from the oven and allow them to cool. As they cool, they will crisp off. Feel free to drizzle more caramel sauce and add a pinch of sea salt when serving. Store in a sealed container and enjoy within a few days. Source: Nature's Charm

Recette de biscuits aux pépites de chocolat farcis au fudge

Ces biscuits végétaliens classiques aux pépites de chocolat ont des bords croustillants, un centre moelleux et une sauce au fudge chaud au milieu ! Ces cookies sont aussi parfaits que les cookies végétaliens ! Vous aurez besoin de quelques ingrédients de base pour les fabriquer. Pas d'ingrédients rares et pas de substituts d'œufs ! Ingrédients des biscuits ¾ tasse (140 g) de cassonade ⅓ tasse (75 g) de beurre végétalien, fondu mais à température ambiante (nous recommandons la brique non salée à base de plantes Becel) 3 cuillères à soupe (45 g) de lait de coco évaporé Nature's Charm 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 ¼ tasse (155 g) de farine ordinaire tout usage ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude Une pincée de sel de bonne qualité, si vous utilisez du beurre non salé 1 tasse (100 g) de chocolat végétalien grossièrement haché ou de pépites de chocolat (nous recommandons les pépites de chocolat Cuisine Camino) Ingrédients de la garniture au fudge ⅓ tasse (80 g) de sauce au fudge au chocolat Nature's Charm 2 cuillères à soupe (20 g) de chocolat végétalien grossièrement haché ou de pépites de chocolat (nous recommandons les pépites de chocolat Cuisine Camino) Pour faire la garniture au fudge (la veille ou quelques heures avant) : Ajouter les deux ingrédients dans une petite casserole à feu doux et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser le mélange dans un bol/récipient allant au congélateur et congeler pendant au moins 1 heure. Le mélange doit s'épaissir et être presque scoopable. Pour faire les biscuits végétaliens aux pépites de chocolat : Ajouter le sucre, le beurre fondu et le lait dans un bol à mélanger de taille moyenne. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les pépites de chocolat. Pour façonner les cookies : Préchauffer le four à 180°C (350°F). À l'aide d'une petite cuillère à glace, prélevez la pâte à biscuits. Appuyez votre doigt au milieu de la pâte et versez la garniture au fudge à l'intérieur. Obtenez un peu de pâte à biscuits supplémentaire et appuyez dessus sur votre biscuit pour couvrir la garniture. Lisser les bords pour que la garniture ne s'échappe pas. Si vous le souhaitez, roulez délicatement la boule de pâte à biscuits entre vos mains pour lisser la forme. Cuisson des biscuits : Disposez les boules / boules de pâte à biscuits sur deux plaques à pâtisserie tapissées avec environ 5 cm (2 pouces) entre chaque biscuit. Cuire au four environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. A la sortie du four, ils continueront à cuire ! Dégustez les biscuits chauds ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours... même s'ils ne durent jamais aussi longtemps chez moi ! Avec l'aimable autorisation de @rainbownourishments !