Si vous recherchez la gourmandise végétalienne ultime, ces cookies fourrés au caramel végétalien sont sur le point de devenir votre nouvelle obsession. Imaginez des cookies chauds, moelleux et tendres, aux bords dorés et au cœur fondant au caramel... le tout totalement sans produits laitiers ! Le secret ? La sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm, un caramel végétalien riche et onctueux fait à partir de lait de coco de qualité supérieure, offrant l'équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Que vous prépariez une gourmandise pour un week-end douillet, un dessert de fête ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, ces cookies végétaliens au caramel feront sensation à coup sûr. Ils sont faciles à réaliser, délicieux et fondants, préparés avec des ingrédients végétaux simples. Sans produits laitiers, sans œufs, sans compromis sur la saveur.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment réaliser des cookies végétaliens moelleux fourrés d'un caramel salé fondant, avec des astuces pour obtenir ce cœur coulant parfait à chaque fois. Préparez-vous à vivre un pur bonheur de pâtisserie végétalienne avec la sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm, la touche caramel végétalien ultime pour tous vos desserts.
Pour 8 à 10 cookies.
- 110 g de beurre/margarine végétalien(ne)
- 55 g de sucre en poudre doré
- 62 g de vergeoise blonde (sucre brun léger)
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
- 180 g de farine ordinaire
- Sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre et les sucres ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez la pâte/extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et l'aquafaba. Mélangez bien le tout.
- Pour finir, tamisez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Formez des boules d'environ 50 g de pâte, aplatissez le centre, ajoutez un peu de sauce au caramel et pincez la pâte à cookie pour bien la sceller. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération pour tous les cookies.
- Placez les cookies au réfrigérateur pendant environ 35 minutes.
- Après 40 minutes, enfournez-les immédiatement et faites cuire pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ils deviendront croustillants en refroidissant.
- N'hésitez pas à ajouter un filet de sauce au caramel supplémentaire et une pincée de fleur de sel au moment de servir.
- Conservez dans une boîte hermétique et consommez dans les jours qui suivent.
Source : Nature's Charm
