Recettes
Recette de parfait au caramel au beurre salé et banoffee
Laissez-vous tenter par les couches décadentes de ce parfait vegan Banoffee au caramel au beurre salé : une interprétation onirique et végétale du classique dessert britannique. Avec une crème sans produits laitiers onctueuse, des bananes mûres sucrées et un riche caramel au beurre salé à base de dattes, ce parfait offre un équilibre parfait entre crémeux, douceur et salé. Que vous receviez des invités ou que vous souhaitiez satisfaire votre gourmandise, ce dessert sans cuisson est facile à préparer et irrésistible. Chaque bouchée offre une saveur à la fois réconfortante et élégante qui prouve qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits laitiers pour créer quelque chose de vraiment gourmand. Ingrédients nécessaires : Sauce au caramel aux dattes salé (recette ci-dessous) ou sauce au caramel à la noix de coco salé Nature's Charm 1/2 tasse de Tofutti Better Than Sour Cream 1 tasse de crème à fouetter Violife Optionnel : 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 bananes, coupées en tranches d'environ 6 mm d'épaisseur ou moins Garniture : pépites de chocolat sans produits laitiers ou copeaux de chocolat Instructions : Préparez la sauce au caramel et réservez. Dans un bol moyen, préparez la crème fraîche en fouettant ensemble le Tofutti Better Than Sour Cream, 1/2 tasse de garniture fouettée sans produits laitiers et le sucre glace optionnel. Répartissez le caramel au fond de 4 verres. Ajoutez 1/4 des tranches de bananes, 1/4 de la crème fraîche et 1/4 du reste de la garniture fouettée sans produits laitiers. Saupoudrez de pépites de chocolat et servez immédiatement ou réservez la garniture, couvrez, réfrigérez et décorez juste avant de servir. Note : si votre verre est étroit, vous pouvez faire deux couches de caramel, de bananes et de crème fraîche avant d'ajouter le reste de la garniture et de décorer. Sauce au caramel aux dattes salé Ingrédients nécessaires : 1 tasse de grosses dattes (environ 12), recouvertes d'eau, mijotées ou passées au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, puis laissées à tremper jusqu'à ce qu'elles soient très tendres Environ 2/3 de tasse de lait végétal (nous avons utilisé du lait de soja classique) 2 cuillères à soupe de sucre brun Optionnel : 2 cuillères à café d'huile de noix de coco 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à café de sel de mer, ou plus selon le goût Instructions : Mixez tous les ingrédients ensemble au robot culinaire, en raclant les parois si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance très épaisse et crémeuse. Ajustez la quantité de lait de soja pour obtenir la consistance souhaitée. Crédit : Tofutti et The Blooming Platter.
Recette d'apéritif sapin de Noël au Boursin
Cette recette festive est rapide à préparer, joliment décorée et deviendra assurément un classique des Fêtes. Préparez-vous à répandre un peu de magie des Fêtes, une craquelin ou une tranche de baguette garnis à la fois ! Ingrédients nécessaires : Tartinade Boursin sans produits laitiers (à température ambiante) Persil et aneth frais Poivron rouge Arilles de grenade Craquelins (ou légumes frais ou baguette) Instructions : Dans un plat allant au four, ramollissez le Boursin végétal jusqu'à ce qu'il soit facile à tartiner. Hachez finement le persil et l'aneth. Coupez le poivron rouge en petits dés, en réservant une tranche pour la découper en forme d'étoile afin de décorer la cime de l'arbre. Sur une assiette de service, façonnez le Boursin ramolli en forme de cône pour ressembler à un sapin de Noël. Saupoudrez uniformément le persil et l'aneth hachés sur le cône de fromage pour créer le feuillage du « sapin ». Ajoutez les dés de poivron rouge en guise de « lumières » autour de l'arbre. Placez l'étoile en poivron au sommet de l'arbre. Décorez avec les arilles de grenade pour ajouter des « boules de Noël » festives. Servez le sapin de Boursin décoré avec des craquelins pour tremper.
