Livre de torréfaction des champs par Tommy McDonald
Dans Field Roast , le chef Tommy McDonald partage des techniques et des conseils fondamentaux qui vous permettront de faire vos propres viandes végétaliennes à la maison - pour tous les jours (sandwichs, hamburgers, pain de viande) aux vacances (rôti farci, n'importe qui ?), ainsi que des recettes pour l'utilisation à chaque repas, du petit-déjeuner au dîner. Les 100 recettes sont modulables : envie de faire soi-même ses viandes végétales ? Super! Vous souhaitez plutôt utiliser les produits Field Roast ? Cela fonctionnera aussi.Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des céréales, des légumes et des épices - des ingrédients alimentaires entiers faciles à trouver pour un goût authentique et copieux. Avec des plats de base tels que des escalopes et des saucisses, ainsi que des plats comme le sandwich aux biscuits aux extrémités brûlées, le rôti de poulet frit et les gaufres, le pastrami sur seigle, le pâté chinois, le curry katsu (et même certains desserts préférés), le rôti de champ donne un nouveau sens à la plante. à base de viande.
