Dans cette recette, nous nous apprêtons à découvrir les émincés de soja Butler au gochujang – un plat qui marie la richesse profonde et épicée du gochujang à la texture délicieusement ferme des émincés de soja.
Ingrédients nécessaires :
2 tasses d'émincés de soja Butler (Butler Soy Curls)3 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
2-3 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de sirop Wild Harvest de The Acorn Market ou de tout autre sirop
1/4 tasse de ketchup
1 c. à soupe d'assaisonnement liquide au soja tout usage Bragg ou de sauce soja
2 c. à soupe d'eau
2 oignons verts, hachés
1/2 c. à thé de graines de sésame
Instructions :
- Faire tremper 2 tasses d'émincés de soja Butler dans un bol d'eau pendant 10 minutes. Égoutter l'excédent d'eau des émincés.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 350 °F (ou chauffer une poêle à feu moyen-vif).
- Ajouter les émincés de soja réhydratés dans la friteuse à air (ou la poêle) et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants à l'extérieur.
- Dans un bol séparé, mélanger le gochujang, le sirop Wild Harvest de The Acorn Market (ou tout autre sirop), le ketchup, l'assaisonnement liquide au soja Bragg (ou la sauce soja) et l'eau. Bien mélanger.
- Chauffer 2-3 c. à soupe d'huile dans une poêle et y ajouter la sauce et les émincés de soja. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Servir les émincés de soja au gochujang sur un lit de riz et garnir avec les oignons verts et les graines de sésame. Bon appétit !
