Recettes

Recette de pavlova vegan

À la recherche du dessert végétalien parfait qui soit léger, délicieux et garanti d'impressionner ? Cette recette de pavlova végétalienne réalisée avec la crème fouettée à la noix de coco Nature’s Charm est la réponse. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et agrémentée d'une généreuse couche de crème fouettée à la noix de coco et de fruits frais de saison, c'est la perfection végétale à l'état pur. Contrairement aux recettes de pavlova traditionnelles à base de blancs d'œufs et de produits laitiers, cette version est entièrement végétalienne, sans gluten et sans cruauté, tout en étant tout aussi décadente. Le secret de sa garniture riche et légère réside dans la crème fouettée à la noix de coco Nature’s Charm, une alternative soyeuse et prête à l'emploi qui monte parfaitement en chantilly à chaque fois. Que vous prépariez ce dessert pour une occasion spéciale, les fêtes ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, cette pavlova végétalienne facile deviendra un incontournable. Préparez-vous à découvrir comment réaliser une pavlova sans produits laitiers aussi rêveuse que la version classique avec quelques ingrédients simples et la magie de la crème de noix de coco. Ingrédients nécessaires : 1 boîte de pois chiches   1 tasse de sucre en poudre bio   1 cuillère à café d'extrait d'amande ou de vanille 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs   1 boîte de crème fouettée à la noix de coco Nature’s Charm Fruits de saison pour la garniture Instructions : La veille, placez les pois chiches et la crème fouettée à la noix de coco au réfrigérateur. Le lendemain, préchauffez le four à 100 °C et dessinez un grand cercle (j'en ai fait un de 20 cm) sur du papier sulfurisé. Placez-le sur une plaque de cuisson (côté crayon vers le bas) et réservez. Égouttez l'eau des pois chiches (appelée aquafaba) à travers un tamis fin dans un bol mélangeur très propre et large (réservez les pois chiches pour d'autres repas). À l'aide d'un batteur électrique, battez l'aquafaba à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajoutez le vinaigre de cidre et continuez à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics souples se forment (et que les batteurs laissent des rubans dans le mélange). En continuant de battre à vitesse moyenne, versez 1/3 du sucre dans le mélange et battez jusqu'à ce qu'il devienne très brillant. À ce stade, ajoutez le sucre une cuillère à soupe à la fois. Battez pendant 30 secondes entre chaque ajout. Une fois tout le sucre ajouté, battez, battez et battez encore ! On ne peut pas trop battre l'aquafaba. Vous voulez que le mélange soit TRÈS épais et très brillant. Une fois ce résultat atteint, tamisez la fécule de maïs et ajoutez l'extrait d'amande. Incorporez délicatement à la spatule. Déposez le mélange à pavlova en tas autour du cercle de papier sulfurisé préparé, pour former une couronne. Faites cuire pendant 1,5 à 2,5 heures, puis éteignez le four et laissez refroidir complètement. La pavlova devrait se décoller facilement du papier lorsqu'elle est prête. Garnissez avec la crème fouettée à la noix de coco Nature’s Charm et les fruits de saison ! Source : Nature's Charm

Recette de cookies végans irrésistiblement fondants fourrés au caramel

Si vous recherchez la gourmandise végétalienne ultime, ces cookies fourrés au caramel végétalien sont sur le point de devenir votre nouvelle obsession. Imaginez des cookies chauds, moelleux et tendres, aux bords dorés et au cœur fondant au caramel... le tout totalement sans produits laitiers ! Le secret ? La sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm, un caramel végétalien riche et onctueux fait à partir de lait de coco de qualité supérieure, offrant l'équilibre parfait entre le sucré et le salé. Que vous prépariez une gourmandise pour un week-end douillet, un dessert de fête ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, ces cookies végétaliens au caramel feront sensation à coup sûr. Ils sont faciles à réaliser, délicieux et fondants, préparés avec des ingrédients végétaux simples. Sans produits laitiers, sans œufs, sans compromis sur la saveur. Dans cette recette, nous vous montrerons comment réaliser des cookies végétaliens moelleux fourrés d'un caramel salé fondant, avec des astuces pour obtenir ce cœur coulant parfait à chaque fois. Préparez-vous à vivre un pur bonheur de pâtisserie végétalienne avec la sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm, la touche caramel végétalien ultime pour tous vos desserts. Pour 8 à 10 cookies. Ingrédients nécessaires : 110 g de beurre/margarine végétalien(ne) 55 g de sucre en poudre doré 62 g de vergeoise blonde (sucre brun léger) 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait) 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) 180 g de farine ordinaire Sauce au caramel à la noix de coco salée de Nature’s Charm Instructions : Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand saladier, travaillez le beurre et les sucres ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la pâte/extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et l'aquafaba. Mélangez bien le tout. Pour finir, tamisez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Formez des boules d'environ 50 g de pâte, aplatissez le centre, ajoutez un peu de sauce au caramel et pincez la pâte à cookie pour bien la sceller. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération pour tous les cookies. Placez les cookies au réfrigérateur pendant environ 35 minutes. Après 40 minutes, enfournez-les immédiatement et faites cuire pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ils deviendront croustillants en refroidissant. N'hésitez pas à ajouter un filet de sauce au caramel supplémentaire et une pincée de fleur de sel au moment de servir. Conservez dans une boîte hermétique et consommez dans les jours qui suivent. Source : Nature's Charm

Recette de cheesecake végétalien sans cuisson

Il y a quelque chose de magique dans un dessert qui semble si gourmand tout en étant si facile à préparer, et ce cheesecake végétalien sans cuisson est exactement ce genre de douceur. Soyeux, crémeux et légèrement sucré, il repose sur une croûte tendre et est couronné de baies fraîches éclatantes. Pas de four, pas de complications, juste des ingrédients complets et simples réunis dans un dessert qui est aussi beau que bon. Que vous organisiez une réception estivale, que vous ayez une petite fringale en milieu de semaine ou que vous cherchiez un délice végétal qui plaira à tout le monde, ce cheesecake impressionnera à coup sûr, sans jamais avoir besoin d'allumer le four. Régalez-vous ! Ingrédients nécessaires : Croûte 160 g de biscuits végétaliens type digestives ou aux épices ½ cuillère à café de sel marin 60 g (4 ⅓ cuillères à soupe) de beurre végétalien Garniture 200 g de noix de cajou trempées *voir notes de recette 300 g de fromage à la crème végétalien *voir notes de recette 120 g de yaourt végétalien de type grec ou de yaourt à la noix de coco épais 118 ml de sirop d'érable pur 50 g d'huile de coco solide 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille 1 cuillère à soupe de jus de citron frais Garniture (facultatif) Baies fraîches Préparation : Croûte Recouvrez le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 19 ou 20 cm (à fond amovible) de papier sulfurisé. Mettez les biscuits et le sel marin dans votre robot culinaire et mixez pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre végétalien et mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène et colle sous les doigts. Pressez le mélange de biscuits dans le fond du moule et lissez avec le dos d'une cuillère en veillant à ce qu'il soit bien compact. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. Garniture Ajoutez tous les ingrédients de la garniture dans un mélangeur haute performance et mixez pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse sans grumeaux. Versez le mélange dans le moule et replacez au réfrigérateur pour faire prendre pendant au moins 5 heures (ou toute la nuit si vous préférez). Service et conservation Une fois pris, retirez délicatement le cheesecake du moule en soulevant le fond. Garnissez de baies fraîches comme des fraises et des framboises ou des fruits frais de votre choix. Utilisez un couteau tranchant trempé dans l'eau chaude pour couper le cheesecake en parts avant de servir. Placez le cheesecake dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se gardera jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également le congeler dans un récipient hermétique pendant quelques mois. Je recommande de couper le cheesecake en portions individuelles avant de le congeler pour pouvoir les décongeler selon vos besoins. Laissez-les simplement reposer à température ambiante pendant une heure avant de servir. Notes Noix de cajou trempées : faites tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 4 heures, rincez et égouttez. Vous pouvez aussi accélérer le trempage en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant une heure. Vous pouvez remplacer le fromage à la crème végétalien par du lait de coco bien froid. Réfrigérez les boîtes de lait de coco toute la nuit, puis utilisez uniquement la crème épaisse située à la surface. Source : Addicted to Dates

Recette de pain à la banane et aux pépites de chocolat végétalien

Recette de pain à la banane et aux pépites de chocolat vegan Le pain à la banane, un grand favori de longue date, devient encore meilleur avec l'ajout de pépites de chocolat ! Cela lui apporte une saveur décadente, le transformant davantage en dessert, mais qui peut être apprécié à tout moment de la journée ! Et avec Pâques qui approche à grands pas, cette recette simple peut être préparée à l'avance pour en profiter tout au long du week-end. Accompagnez-le d'un café, d'un thé, ou dégustez-le tel quel. Avec qui allez-vous partager le vôtre ?! Ingrédients dont vous aurez besoin : 2 tasses de farine tout usage 1 tasse de cassonade 3 cuillères à café de levure chimique ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle moulue 3 bananes mûres moyennes écrasées ½ tasse de boisson végétale 3 cuillères à soupe d'huile de coco - fondue puis refroidie 1 œuf de lin (voir les instructions pour la préparation) 1 tasse de pépites de chocolat vegan Instructions : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule à pain de 23 x 13 cm (9x5 pouces) de papier sulfurisé. Tamisez la farine dans un bol à mélanger et ajoutez la cassonade, la levure chimique, le sel, la cannelle, et mélangez le tout. Dans un bol, mélangez les bananes écrasées, la boisson végétale et l'huile de coco jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Préparez votre œuf de lin en mélangeant 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d'eau chaude et laissez reposer 5 minutes pour obtenir une texture gélatineuse. Versez le mélange aux bananes sur les ingrédients secs, ajoutez l'œuf de lin et mélangez bien. Ajoutez les pépites de chocolat vegan et incorporez-les délicatement. Versez la pâte dans votre moule préparé et répartissez-la uniformément. Saupoudrez de pépites de chocolat vegan sur le dessus si vous le souhaitez. Enfournez pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Tranchez et dégustez !! *Recette adaptée de Loving it Vegan.

Recette de glaçage au chocolat végétalien

Un mélange parfait de saveurs riches et de texture crémeuse, rendu exceptionnellement onctueux et gourmand grâce à l'ajout de lait de macadamia Milkadamia. Ce glaçage végétalien est un rêve devenu réalité pour ceux qui cherchent à savourer l'intensité du chocolat sans produits laitiers ni ingrédients d'origine animale. Cette recette est conçue pour satisfaire tous les amoureux du chocolat, promettant d'élever vos gâteaux, cupcakes et desserts à un tout autre niveau de gourmandise. Élaboré avec des ingrédients naturels de haute qualité, ce glaçage au chocolat végétalien tire parti de la saveur subtile et unique de noisette du lait de macadamia Milkadamia, qui non seulement améliore le profil aromatique, mais assure également une consistance soyeuse et facile à étaler. Contrairement aux glaçages traditionnels, cette recette est bonne pour le cœur et respectueuse de l'environnement, s'inscrivant dans un mode de vie durable sans compromis sur le goût ou la texture. Parfait pour les anniversaires, les célébrations ou simplement pour un petit plaisir personnel, ce glaçage est polyvalent et facile à préparer, vous garantissant une expérience gastronomique dans le confort de votre propre cuisine. Rejoignez-nous pour découvrir les étapes de création de cette garniture appétissante et sans culpabilité, qui promet d'être la star de votre prochain chef-d'œuvre sucré. Ingrédients nécessaires : 1/4 tasse de lait de macadamia non sucré Milkadamia 2 tasses de dattes (trempées dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes) 1/4 tasse de beurre de cajou 1/4 tasse de cacao en poudre 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à café d'extrait de vanille Instructions : Faites bouillir une casserole d'eau et y plonger les dattes pendant 5 minutes. Pendant que les dattes bouillent, ajoutez le reste des ingrédients dans un robot culinaire, puis ajoutez les dattes. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et crémeuse, environ 5 à 7 minutes selon la puissance de votre robot. Dégustez sur vos desserts préférés ou à la cuillère. Crédit : Milkadamia.

Recette de milkshake au stroopwafel

Imaginez ceci : des vagues onctueuses de crème glacée sans produits laitiers, tourbillonnantes avec la riche essence du sirop caramélisé, et mélangées à la perfection. Dès la première gorgée, l'arôme nostalgique des stroopwafels danse avec le lait onctueux de coco ou d'amande, créant une symphonie de saveurs qui vous transportera dans les charmantes rues d'Amsterdam. Ingrédients nécessaires : ⅓ tasse de lait d'avoine (ou de lait végétalien de votre choix) 1 ½ tasse de votre crème glacée végétalienne préférée 1 cuillère à soupe de sirop de caramel ½ tasse de stroopwafel végétalien traditionnel au caramel de Stroop Club ou de stroopwafel végétalien au café et au caramel haché Un morceau de stroopwafel coupé en carré pour la garniture Instructions : Miettes de stroopwafel sur le bord du verre Étalez un peu de sirop avec vos doigts sur le bord de votre verre. Écrasez quelques miettes jusqu'à obtenir une consistance de sable très fin. Appuyez le bord du verre dans les miettes, comme vous le feriez avec du sel pour une margarita. Milkshake au stroopwafel Ajoutez le lait, le sirop et la crème glacée dans le mélangeur. Versez d'abord le lait et assurez-vous que votre crème glacée est facile à travailler (pas trop dure). Mélangez le tout, et avant que la texture ne soit complètement lisse, ajoutez les miettes de stroopwafel. Mélangez encore un peu pour obtenir une consistance homogène. Versez le milkshake dans un grand verre. Avec le bord décoré et un triangle de stroopwafel, le résultat est fantastique ! Attendez de goûter la première gorgée !

Recette de gaufres hollandaises (stroopwafels) façon petit-déjeuner

Qui a d Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de dessert au petit-déjeuner ? Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette simple, ce sont des stroopwafels et vos garnitures préférées. Les fruits, ça rend le tout sain, non ? Ingrédients dont vous aurez besoin : 2 Stroopwafels végétaliens Stroop Club 2 cuillères à soupe de yaourt végétalien 2 cuillères à soupe de votre pâte à tartiner préférée comme du beurre de cacahuète, du beurre de pistache, ou de la pâte à tartiner noisette-cacao (les possibilités sont infinies) Autres garnitures comme des fruits frais, des copeaux de noix de coco, des amandes effilées, des pépites de chocolat, ou tout ce que votre cœur désire Instructions : Commencez avec votre base de stroopwafel (c'est-à-dire votre assiette comestible). Étalez un peu de yaourt et/ou d'autres pâtes à tartiner sur votre stroopwafel. Ajoutez des fruits frais et/ou d'autres garnitures sur le dessus. Dégustez !

Recette de s'mores aux stroopwafels

Laissez-vous tenter par une variante délicieuse du classique feu de camp avec ces s'mores au stroopwafel vegan ! Sublimant l'expérience traditionnelle des s'mores, ces douceurs irrésistibles utilisent un stroopwafel vegan d'inspiration hollandaise en remplacement du biscuit Graham classique. Imaginez une couche onctueuse de guimauve sans produits laitiers prise en sandwich entre deux stroopwafels fins et croustillants, avec un carré de chocolat riche et velouté au milieu. Le résultat ? Une combinaison paradisiaque de textures moelleuses, croquantes et fondantes qui transportera vos papilles vers un tout nouvel horizon de saveurs. Ingrédients nécessaires : 4 guimauves Dandies 4 stroopwafels Stroop Club 1 tasse de pépites de chocolat noir Instructions : Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. La méthode la plus simple pour tempérer votre chocolat consiste à faire fondre les ⅔ du chocolat d'abord, puis à ajouter le tiers restant dans votre bol. Une fois le tout fondu, joliment sombre et lisse, laissez refroidir légèrement. Placez un morceau de guimauve sur un stroopwafel, plongez le tout dans le chocolat afin de recouvrir entièrement l'ensemble. Laissez égoutter et refroidir sur une grille. Vous pouvez rendre la préparation un peu plus élaborée en utilisant une plus grande tranche de guimauve, en y découpant des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond et en les plaçant entre 2 stroopwafels. Trempez les côtés dans le chocolat et voilà. Nous aimons les couper en triangles, cela les rendrait soi-disant moins sucrés. (Bien sûr).

Recette de cookies aux pépites de chocolat fourrés au fudge vegan

Ces biscuits classiques aux pépites de chocolat végétaliens ont des bords croustillants, un centre moelleux et fondant, et une sauce au fudge chaude au milieu ! Ces biscuits sont ce qui se fait de mieux en matière de biscuits végétaliens ! Vous aurez besoin de quelques ingrédients de base pour les préparer. Aucun ingrédient inhabituel et aucun substitut d'œuf !Ingrédients pour les biscuits¾ tasse (140 g) de cassonade⅓ tasse (75 g) de beurre végétalien, fondu mais à température ambiante (Nous recommandons le bloc végétalien non salé Becel ou les bâtonnets de cuisson et pâtisserie végétaliens Earth Balance)3 cuillères à soupe (45 g) de lait de coco évaporé Nature’s Charm1 cuillère à café d'extrait de vanille (Nous recommandons l'extrait de vanille pur Vanilla Blossom)1 ¼ tasse (155 g) de farine tout usage¼ cuillère à café de bicarbonate de soudeUne pincée de sel de bonne qualité, si vous utilisez du beurre non salé1 tasse (100 g) de chocolat végétalien grossièrement haché ou de pépites de chocolat (Nous recommandons les pépites de chocolat mi-sucré Cuisine Camino)Ingrédients pour la garniture au fudge⅓ tasse (80 g) de sauce au fudge au chocolat Nature’s Charm2 cuillères à soupe (20 g) de chocolat végétalien grossièrement haché ou de pépites de chocolat (Nous recommandons les pépites de chocolat mi-sucré Cuisine Camino)Pour préparer la garniture au fudge (la veille ou quelques heures à l'avance) :Ajoutez les deux ingrédients dans une petite casserole à feu doux et mélangez jusqu'à homogénéité. Versez le mélange dans un bol ou un récipient allant au congélateur et congelez pendant au moins 1 heure. Le mélange doit épaissir et être presque malléable à la cuillère.Pour préparer les biscuits végétaliens aux pépites de chocolat :Ajoutez le sucre, le beurre fondu et le lait dans un bol de taille moyenne. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture homogène. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez. Incorporez les pépites de chocolat.Pour façonner les biscuits :Préchauffez le four à 180°C (350°F).À l'aide d'une petite cuillère à glace, prélevez la pâte à biscuits. Appuyez avec votre doigt au centre de la pâte et déposez-y la garniture au fudge à l'aide d'une cuillère.Prenez un peu de pâte à biscuits supplémentaire et pressez-la sur le dessus du biscuit pour recouvrir la garniture. Lissez les bords pour que la garniture ne s'échappe pas. Si vous le souhaitez, roulez délicatement la boule de pâte entre vos mains pour uniformiser la forme. Cuisson des biscuits :Disposez les boules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit.Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Lorsque vous les sortez du four, ils continueront de cuire !Dégustez les biscuits tièdes ou conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours... bien qu'ils ne durent jamais aussi longtemps chez nous !Une courtoisie de @rainbownourishments !