Cette recette met en vedette de tendres haricots beurre mijotés dans une sauce onctueuse et savoureuse, infusée d'un mélange d'herbes et d'épices qui évoque l'essence réconfortante du traditionnel « Marry Me Chicken ». Le fromage Nurishh lie le tout en rendant ce plat riche et crémeux ! Avec une seule poêle et quelques ingrédients, vous pouvez préparer un repas à la fois nutritif et gourmand, idéal pour les soirs de semaine chargés ou un dîner douillet le week-end.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- ½ tasse de fromage râpé style mozzarella Nurishh
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 échalote, hachée
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- ½ tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte de 450 g (16 oz) de haricots beurre, égouttés et rincés
- 2 poignées de jeunes pousses d'épinards
- ¼ tasse de tomates cerises, coupées en deux
Pour la garniture :
- ¼ tasse de crème ou lait végétal
- Flocons de piment rouge, au goût
- Levure nutritionnelle, au goût
- Sel et poivre noir, au goût
- Thym
Accompagnement :
Pain au levain, grillé avec du beurre végétal
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'ail et l'échalote hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez la pâte de tomate, puis ajoutez les tomates cerises, les haricots beurre et les jeunes épinards. Faites cuire pendant 1 minute en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez le fromage style mozzarella Nurishh. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, tartinez le pain au levain de beurre végétal et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir. Garnissez avec la crème ou le lait végétal, les flocons de piment rouge, la levure nutritionnelle et le thym.
- Servez chaud avec le pain au levain grillé.
- Bon appétit !
