Recettes

Recette de bol de ramen épicé à la tequila et au citron vert avec Gordon Ramsay

Découvrez ce chef-d'œuvre à la tequila, au citron vert et aux épices concocté par Gordon Ramsay pour Chef Woo ! Du tofu miso croustillant, des brocolis tendres et de la coriandre aromatique dans un bouillon de ramen parfaitement équilibré, épicé et acidulé. Bienvenue dans une nouvelle aventure culinaire passionnante avec Gordon Ramsay ! Regardez la vidéo pour apprendre à reproduire ce délicieux plat chez vous et n'oubliez pas : les ramen Chef Woo contiennent 20 g de protéines végétales par tasse, ce qui en fait un repas sain et savoureux, rapide à préparer à tout moment. Préparez-vous à hisser vos ramen à un tout autre niveau avec cette recette appétissante. Alors, enfilez votre tablier et passons aux fourneaux ! Retrouvez le lien vers la vidéo YouTube ici - Gordon Ramsay prépare un bol épicé à la tequila et au citron vert avec Chef Woo.

Recette de pain à la banane et aux pépites de chocolat végétalien

Recette de pain à la banane et aux pépites de chocolat vegan Le pain à la banane, un grand favori de longue date, devient encore meilleur avec l'ajout de pépites de chocolat ! Cela lui apporte une saveur décadente, le transformant davantage en dessert, mais qui peut être apprécié à tout moment de la journée ! Et avec Pâques qui approche à grands pas, cette recette simple peut être préparée à l'avance pour en profiter tout au long du week-end. Accompagnez-le d'un café, d'un thé, ou dégustez-le tel quel. Avec qui allez-vous partager le vôtre ?! Ingrédients dont vous aurez besoin : 2 tasses de farine tout usage 1 tasse de cassonade 3 cuillères à café de levure chimique ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle moulue 3 bananes mûres moyennes écrasées ½ tasse de boisson végétale 3 cuillères à soupe d'huile de coco - fondue puis refroidie 1 œuf de lin (voir les instructions pour la préparation) 1 tasse de pépites de chocolat vegan Instructions : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule à pain de 23 x 13 cm (9x5 pouces) de papier sulfurisé. Tamisez la farine dans un bol à mélanger et ajoutez la cassonade, la levure chimique, le sel, la cannelle, et mélangez le tout. Dans un bol, mélangez les bananes écrasées, la boisson végétale et l'huile de coco jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Préparez votre œuf de lin en mélangeant 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d'eau chaude et laissez reposer 5 minutes pour obtenir une texture gélatineuse. Versez le mélange aux bananes sur les ingrédients secs, ajoutez l'œuf de lin et mélangez bien. Ajoutez les pépites de chocolat vegan et incorporez-les délicatement. Versez la pâte dans votre moule préparé et répartissez-la uniformément. Saupoudrez de pépites de chocolat vegan sur le dessus si vous le souhaitez. Enfournez pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Tranchez et dégustez !! *Recette adaptée de Loving it Vegan.

Recette de nouilles de courgettes à la sauce XO Ah Nui et aux protéines de soja

Notre ingrédient vedette, la sauce XO Ah Nui, confère au plat une riche profondeur umami, le hissant au rang de met gastronomique. Ce plat est une fusion alléchante de saveurs vibrantes et d'ingrédients sains, promettant une expérience culinaire délicieuse, à la fois nutritive et satisfaisante. Rapide à préparer et riche en saveurs exquises, il deviendra assurément un incontournable de votre répertoire de recettes favorites. Préparez-vous à entreprendre un voyage culinaire qui allie innovation et goûts classiques, pour créer un plat à la fois réconfortant et passionnant ! Ingrédients nécessaires : 1 c. à soupe d'huile de cuisson 1/2 tasse de lanières de soja Butler réhydratées, bien essorées 2 courgettes moyennes, coupées en spirales 1 1/2 c. à soupe de sauce XO Ah Nui 1 c. à soupe de sauce soja (ajoutez-en plus si vous préférez plus salé) 1/2 c. à soupe de vinaigre noir ou substituez par du vinaigre balsamique 1 oignon vert, finement ciselé pour la garniture Graines de sésame grillées pour la garniture (facultatif) Flocons de piment supplémentaires si vous aimez les plats épicés Instructions : Dans une poêle à feu moyen-vif, versez l'huile de cuisson et faites sauter les nouilles de courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Égouttez les nouilles en les plaçant dans une passoire et en secouant celle-ci quelques fois au-dessus de l'évier. Laissez les nouilles de courgettes refroidir dans la passoire pour que tout liquide résiduel puisse s'évacuer. Ajoutez la sauce XO, la sauce soja et le vinaigre dans un petit bol. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les nouilles de courgettes dans un grand saladier avec les lanières de soja réhydratées. Versez environ la moitié de la sauce et mélangez jusqu'à ce que les nouilles soient entièrement enrobées. Goûtez et ajoutez plus de sauce au besoin. Garnissez avec les oignons verts et les graines de sésame grillées. Ajoutez des flocons de piment séché si vous aimez les plats épicés et servez. Conseils pour les nouilles de courgettes : Les spirales larges réalisées avec un coupe-légumes permettent de mieux retenir la sauce. Une fois la cuisson des nouilles de courgettes terminée, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter qu'elles ne soient trop aqueuses. Ne vous contentez pas de vider l'eau de la poêle. Retirez les nouilles et placez-les dans une passoire pour garantir l'évacuation complète de l'eau.

Recette de milkshake au stroopwafel

Imaginez ceci : des vagues onctueuses de crème glacée sans produits laitiers, tourbillonnantes avec la riche essence du sirop caramélisé, et mélangées à la perfection. Dès la première gorgée, l'arôme nostalgique des stroopwafels danse avec le lait onctueux de coco ou d'amande, créant une symphonie de saveurs qui vous transportera dans les charmantes rues d'Amsterdam. Ingrédients nécessaires : ⅓ tasse de lait d'avoine (ou de lait végétalien de votre choix) 1 ½ tasse de votre crème glacée végétalienne préférée 1 cuillère à soupe de sirop de caramel ½ tasse de stroopwafel végétalien traditionnel au caramel de Stroop Club ou de stroopwafel végétalien au café et au caramel haché Un morceau de stroopwafel coupé en carré pour la garniture Instructions : Miettes de stroopwafel sur le bord du verre Étalez un peu de sirop avec vos doigts sur le bord de votre verre. Écrasez quelques miettes jusqu'à obtenir une consistance de sable très fin. Appuyez le bord du verre dans les miettes, comme vous le feriez avec du sel pour une margarita. Milkshake au stroopwafel Ajoutez le lait, le sirop et la crème glacée dans le mélangeur. Versez d'abord le lait et assurez-vous que votre crème glacée est facile à travailler (pas trop dure). Mélangez le tout, et avant que la texture ne soit complètement lisse, ajoutez les miettes de stroopwafel. Mélangez encore un peu pour obtenir une consistance homogène. Versez le milkshake dans un grand verre. Avec le bord décoré et un triangle de stroopwafel, le résultat est fantastique ! Attendez de goûter la première gorgée !

Planche de charcuterie au salami de figues Hellenic Farms

La planche de charcuterie est depuis longtemps un symbole de sophistication et de plaisir, une toile où les saveurs et les textures s'harmonisent pour créer une symphonie pour les papilles. Traditionnellement garnie d'un assortiment de viandes séchées et de fromages, la planche de charcuterie a connu une transformation végétale ces dernières années, ouvrant la voie à une révolution végane tout aussi alléchante et bienveillante. Aujourd'hui, nous vous invitons à entreprendre un voyage culinaire qui transcende les limites de la tradition avec une planche de charcuterie végane mettant en vedette la vedette du spectacle : le salami de figues Hellenic Farms. Imaginez : un assortiment magnifiquement disposé de saveurs salées et sucrées, croquantes et crémeuses, le tout centré autour d'un délicieux salami de figues qui attire tous les regards. L'association unique de saveurs, de textures et l'attrait visuel de ce chef-d'œuvre végétalien ne ravira pas seulement votre palais, mais constituera également une superbe pièce maîtresse pour toute réunion, qu'il s'agisse d'un dîner intime ou d'une grande célébration. Joignez-vous à nous pour explorer les nuances de la création d'une planche de charcuterie végétalienne qui satisfait non seulement les sens, mais s'inscrit également dans un mode de vie compatissant et durable. Il est temps de réinventer l'expérience classique de la charcuterie avec une touche d'élégance végétale ! Commencez avec la planche ou l'assiette de votre choix. Disposez vos fromages végétaliens préférés, des craquelins, des fruits et des légumes, et bien sûr, le salami de figues Hellenic Farms. Régalez-vous ! Pour découvrir toute notre collection de charcuteries, cliquez ici.

Recette de Beyond Burger méditerranéen

Débordant des saveurs vibrantes de la région méditerranéenne, ce burger végétal est une célébration d'ingrédients frais, d'épices audacieuses et d'une symphonie de goûts qui vous transportera vers des côtes ensoleillées et des villages charmants. C'est un chef-d'œuvre culinaire qui apporte le meilleur des deux mondes dans votre assiette. Ingrédients nécessaires : 1 paquet de galettes Beyond Burger 1/4 tasse de coriandre 1/2 c. à thé de coriandre moulue 1/4 tasse de ketchup 1/2 c. à thé de poudre de cari 2 pains à burger végétaux 1/2 oignon rouge Feta végétal émietté Instructions : Faites chauffer un gril à feu moyen-vif. Saupoudrez chaque côté des galettes Beyond Burger® de coriandre moulue. Ajoutez les galettes dans la poêle et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, environ 4 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson du Beyond Burger, coupez l'oignon rouge en tranches d'un demi-pouce. Faites cuire les tranches côté plat sur le gril jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à caraméliser, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Préparez le ketchup épicé : mélangez 1/4 tasse de ketchup et 1/2 c. à thé de poudre de cari. Retirez la galette et l'oignon du gril. Faites chauffer les pains sur la poêle. Une fois cuits, servez les Beyond Burgers dans un pain grillé, garnis de ketchup épicé, d'oignon grillé, de coriandre et de feta émietté. Bon appétit ! Crédit : Beyond Meat

Recette de gaufres hollandaises (stroopwafels) façon petit-déjeuner

Qui a d Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de dessert au petit-déjeuner ? Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette simple, ce sont des stroopwafels et vos garnitures préférées. Les fruits, ça rend le tout sain, non ? Ingrédients dont vous aurez besoin : 2 Stroopwafels végétaliens Stroop Club 2 cuillères à soupe de yaourt végétalien 2 cuillères à soupe de votre pâte à tartiner préférée comme du beurre de cacahuète, du beurre de pistache, ou de la pâte à tartiner noisette-cacao (les possibilités sont infinies) Autres garnitures comme des fruits frais, des copeaux de noix de coco, des amandes effilées, des pépites de chocolat, ou tout ce que votre cœur désire Instructions : Commencez avec votre base de stroopwafel (c'est-à-dire votre assiette comestible). Étalez un peu de yaourt et/ou d'autres pâtes à tartiner sur votre stroopwafel. Ajoutez des fruits frais et/ou d'autres garnitures sur le dessus. Dégustez !

Recette de salade de pâtes au pesto crémeux et saucisson aux figues

Ce plat vibrant marie la richesse d'une sauce pesto végétalienne onctueuse aux notes douces et salées du salami de figue, créant une symphonie harmonieuse de saveurs et de textures. La vinaigrette au pesto, riche en amandes grillées, chou kale, avocat crémeux et ail relevé, enrobe chaque morceau de pâte al dente, créant un mélange alléchant, à la fois réconfortant et rafraîchissant. Mais ce qui distingue vraiment cette salade de pâtes, c'est l'ajout de succulent salami de figue. Ces délicieux morceaux apportent une mâche agréable et une douceur terreuse intrigante, offrant à votre palais une expérience unique, à la fois luxueuse et inattendue. Cette salade de pâtes végétalienne au pesto crémeux et au salami de figue est un plat merveilleux à partager avec vos amis et votre famille lors de pique-niques, de repas-partage ou pour un délicieux dîner en semaine. C'est non seulement délicieux, mais aussi rapide et facile à préparer, vous permettant de savourer des saveurs gastronomiques sans trop d'efforts. Plongeons dans la recette et créons un chef-d'œuvre végétalien qui ne manquera pas de demander à tout le monde d'en reprendre ! Ingrédients nécessaires : 340 g de pâtes préparées (j'ai utilisé des Radiatore aux légumes) Pesto (recette ci-dessous) 1 paquet de salami de figue au paprika fumé Hellenic Farms, coupé en dés 1 échalote, finement émincée 250 g de tomates cerises, coupées en deux Sel supplémentaire au goût Instructions pour les pâtes : Mélangez tous les ingrédients préparés en ajustant le sel selon votre goût. Servez froid. Pesto aux amandes, chou kale et avocat : 1/4 de tasse d'amandes grillées 2 gousses d'ail 1 tasse de chou kale haché 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre noir 1/4 de tasse d'huile d'olive 3 c. à soupe de jus de citron 1 avocat Instructions pour le pesto : À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un robot culinaire, broyez les amandes et l'ail. Ajoutez le chou kale, le sel, le poivre et environ la moitié de l'huile. Continuez à écraser et à mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'huile et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte grossière. Enfin, ajoutez et écrasez l'avocat, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Crédit : @forfoodandforests.

Recette de roulés au salami et au fromage végétaliens

Si vous êtes à la recherche d'une mise en bouche appétissante et satisfaisante, entièrement végétale, ne cherchez plus ! Ces roulés au « salami » et au fromage végétaliens sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures savoureuses qui plairont aux végétaliens comme aux non-végétaliens. Avec leurs couches croustillantes de pâte feuilletée, leur salami végétalien savoureux et leur parmesan végétalien, ces roulés sont parfaits pour les fêtes, les soirées jeux ou simplement comme en-cas délectable. Commençons à préparer ces irrésistibles roulés au « salami » et au fromage végétaliens qui impressionneront à coup sûr vos papilles et vos invités ! Ingrédients nécessaires : 1/4 de tasse de persil, haché 2 c. à soupe de beurre végétalien, fondu Une pincée de sel de mer et de poivre noir Un tube de 225 g (8 oz) de pâte à croissants végétalienne Environ un demi-paquet de salami de figues Hellenic Farms, finement tranché (nous avons utilisé la saveur amande et poivre noir) 1/4 à 1/2 tasse de parmesan végétalien râpé Instructions : Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Mélangez le beurre, le persil, le sel et le poivre. Mettez de côté. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à croissants pour former une feuille rectangulaire unique, sans plis. Badigeonnez légèrement la pâte avec le mélange au persil. Gardez-en suffisamment pour la dernière étape. Garnissez de fines tranches de salami végétalien. Saupoudrez de parmesan. Roulez délicatement mais fermement la feuille en partant du côté le plus long pour former un long rouleau. Coupez en 16 morceaux égaux et disposez-les dans un moule de 20x20 cm (8x8 po) ou plus petit. Badigeonnez le dessus avec le reste du mélange beurre-persil et ajoutez une petite pincée de parmesan. Faites cuire à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 20 minutes. Crédit : @forfoodandforests.

Recette de nachos végans au salami de figues et trempette aux noix de cajou

La recette d’aujourd’hui propose des nachos végétaliens préparés avec du salami de figue au paprika et une trempette aux noix de cajou ; une recette d’inspiration mexicaine aux saveurs méditerranéennes et caribéennes. Ces nachos végétaliens plaisent à tous et constituent une idée d'apéritif facile et parfaite. Ingrédients nécessaires : Salami de figue au paprika fumé Hellenic Farms Substitut de bœuf haché végétal Trempette au « fromage » de cajou Tomates hachées Oignons hachés Poivrons hachés Salsa de tomates doublement rôties Tranches d’avocat Tostones de plantain ou tortilla chips Instructions : Faites sauter les légumes, le substitut de bœuf végétalien et le salami de figue dans de l'huile d’olive extra vierge Yiayia and Friends. Combinez et disposez les tostones de plantain (ou les tortilla chips) Tous ces ingrédients sont déposés sur un lit de tostones de plantain au citron vert et de tostones de manioc au sel. Crédit : Recettes de Spoonabilities avec quelques-uns de nos propres ajouts.

Recette du burger Beyond Elote

Imaginez : un burger juteux Beyond Meat, qui grésille sur le gril, garni d'une généreuse portion d'elote légèrement épicé et acidulé, et d'avocat crémeux. Tous ces délicieux ingrédients sont tendrement pris en sandwich entre un pain moelleux et grillé. Ingrédients nécessaires : 1 paquet de galettes Beyond Burger 1 avocat, coupé en deux et tranché Laitue beurre Pains à burger végétaux 2 épis de maïs, grains retirés 2 c. à soupe de mayonnaise végétale 2 c. à soupe de crème sure végétale 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 lime, zeste et jus 2 c. à thé de poudre de chili 1/4 tasse de coriandre finement hachée Sel kascher 1/2 tasse de parmesan végétal râpé Instructions - Elote : Faites griller le maïs jusqu'à ce que tous les côtés soient carbonisés. Coupez les grains de maïs grillés des épis. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème sure, l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime, la poudre de chili, la coriandre et le parmesan. Ajoutez les grains de maïs et remuez, en assaisonnant généreusement avec le sel kascher. Instructions - Burger : Faites griller les galettes Beyond Burger® sur un gril à gaz chaud et légèrement huilé. Faites griller à feu moyen-vif pendant 3 minutes d'un côté. Retournez et faites griller pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Garnissez le pain du bas avec une feuille de laitue, puis le Beyond Burger, les tranches d'avocat et le mélange de maïs mexicain. Placez le pain du haut et dégustez ! Crédit : Beyond Meat

Recette de s'mores aux stroopwafels

Laissez-vous tenter par une variante délicieuse du classique feu de camp avec ces s'mores au stroopwafel vegan ! Sublimant l'expérience traditionnelle des s'mores, ces douceurs irrésistibles utilisent un stroopwafel vegan d'inspiration hollandaise en remplacement du biscuit Graham classique. Imaginez une couche onctueuse de guimauve sans produits laitiers prise en sandwich entre deux stroopwafels fins et croustillants, avec un carré de chocolat riche et velouté au milieu. Le résultat ? Une combinaison paradisiaque de textures moelleuses, croquantes et fondantes qui transportera vos papilles vers un tout nouvel horizon de saveurs. Ingrédients nécessaires : 4 guimauves Dandies 4 stroopwafels Stroop Club 1 tasse de pépites de chocolat noir Instructions : Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. La méthode la plus simple pour tempérer votre chocolat consiste à faire fondre les ⅔ du chocolat d'abord, puis à ajouter le tiers restant dans votre bol. Une fois le tout fondu, joliment sombre et lisse, laissez refroidir légèrement. Placez un morceau de guimauve sur un stroopwafel, plongez le tout dans le chocolat afin de recouvrir entièrement l'ensemble. Laissez égoutter et refroidir sur une grille. Vous pouvez rendre la préparation un peu plus élaborée en utilisant une plus grande tranche de guimauve, en y découpant des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond et en les plaçant entre 2 stroopwafels. Trempez les côtés dans le chocolat et voilà. Nous aimons les couper en triangles, cela les rendrait soi-disant moins sucrés. (Bien sûr).