Savourez ce glaçage léger à la crème au beurre sur vos cupcakes, gâteaux et autres pâtisseries préférés. Il s'accorde parfaitement avec les saveurs de citron et de fruits rouges pour une douceur estivale rafraîchissante. Passons aux choses sérieuses :
Ingrédients nécessaires :
- 1 tasse (230 g) de beurre végétalien ramolli
- 4 tasses (480 g) de sucre glace, tamisé
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal (nous suggérons le lait d'amande, de soja ou d'avoine)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
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Crémer le beurre végétalien : Dans un grand saladier, utilisez un batteur électrique pour fouetter le beurre végétalien ramolli à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse, environ 1 à 2 minutes.
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Ajouter le sucre glace : Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé, une tasse à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque ajout. Cela permet d'éviter que le sucre glace ne vole partout (ce qui est un avantage) ;-)
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Ajouter le lait végétal et la vanille : Une fois tout le sucre glace incorporé, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait végétal, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Augmentez la vitesse du batteur à moyenne-élevée et fouettez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et aéré, environ 3 à 5 minutes. Si le glaçage est trop épais, ajoutez le reste de la cuillère à soupe de lait végétal, un peu à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Ajuster la consistance (si nécessaire) : Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace, une cuillère à soupe à la fois. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait végétal, une cuillère à café à la fois.
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Utiliser immédiatement ou conserver : Utilisez le glaçage immédiatement pour décorer votre gâteau ou vos cupcakes préférés. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Au moment de l'utiliser, laissez-le revenir à température ambiante et fouettez-le à nouveau pour lui redonner sa texture légère.
Dégustez ce délicieux glaçage sur toutes vos pâtisseries, ou à la petite cuillère... nous ne vous jugerons pas ;-)
