Chassez la mélancolie hivernale avec cet appareil de téléportation culinaire baptisé « Mediterranean Salad Bowl ». Une petite bouchée, et vous voilà libéré de ce cocon de dépression saisonnière. Vous vous prélassez sous le soleil égéen, des branches d'olivier dissimulant stratégiquement vos parties intimes, tandis qu'un amant européen – qui ne vous manipule absolument pas (si si, promis) – vous susurre des mots doux. Au cœur de cette odyssée gustative se trouve le Souvlaki, un char de saveurs charnues, grillées et acidulées, arrivant sur votre langue aux côtés de son humble frère, l'orzo (que nous appelons kritharaki, car chez Juicy Marbles, nous sommes d'une culture raffinée). Accompagné de concombres croquants, de tomates cerises juteuses et d'olives si saumurées qu'elles réveilleront vos papilles de leur torpeur hivernale, ce plat n'est pas qu'une romance estivale éphémère, c'est votre éveil sensoriel ultime. Et certainement pas une métaphore mélangée aux proportions mythologiques.
Ingrédients nécessaires :
Meaty Meat façon Souvlaki
- 2 Meaty Meat Pork
- 3 c. à s. d'huile
- 2 c. à c. d'origan séché
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- Zeste d'un citron
- 3 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à c. de sel
- ¼ c. à c. de poivre noir moulu
- 2 c. à s. d'huile d'olive pour la friture
Mediterranean Salad Bowl
- ½ tasse/100 g de kritharaki (pâtes orzo)
- 3 concombres libanais
- 80 g de tomates cerises de taille moyenne
- ½ oignon rouge
- 20 g d'olives kalamata
- 4 c. à s. de yaourt végétalien à la grecque
- Une botte d'origan et de menthe fraîche (¼ tasse de feuilles)
- Huile d'olive, jus de citron et sel au goût pour assaisonner la salade
Instructions :
Meaty Meat façon Souvlaki
- Décongelez la Meaty Meat au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous avez oublié, pas de panique : placez-la dans un bol d'eau froide pendant 60 minutes pour la décongeler. Il n'est pas nécessaire qu'elle soit complètement décongelée, car elle est plus facile à couper lorsqu'elle est encore légèrement gelée.
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'origan séché, l'ail en poudre, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Préparez la Meaty Meat : ouvrez l'emballage à l'aide de ciseaux (c'est le plus simple). Coupez chaque morceau de Meaty Meat en dés en le tranchant en deux dans le sens de la hauteur, puis coupez chaque moitié en cubes de 2 à 3 cm.
- Faites mariner : placez les morceaux dans la marinade, mélangez bien pour les enrober et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez les autres composants du plat.
- Cuisson : faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Disposez les morceaux de Meaty Meat dans la poêle et faites-les cuire pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Ne surchargez pas la poêle ; si nécessaire, faites cuire les morceaux en plusieurs fois. Une fois bien dorés, retirez du feu.
Mediterranean Salad Bowl
- Faites cuire le kritharaki selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, laissez-le revenir à température ambiante.
- Coupez les concombres libanais en rondelles de 5 mm.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dénoyautez les olives Kalamata et coupez-les en deux.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Effeuillez l'origan et la menthe.
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