Recettes

Recette de burger au poulet croustillant coréen façon Vinker

Ce burger coréen au poulet croustillant est garni du « Chick'n » croustillant coréen de Vinker, de leur sauce épicée signature au gochujang, d'un œuf au plat végane, de cheddar végétalien fondant et d'une salade de chou fraîche. C'est croustillant, nappé de sauce et épicé 🤩🍳 Vinker, c'est l'art de la vraie comfort food végétale dont vous ne pourrez plus vous passer et que vous DEVEZ essayer pour le croire !Ingrédients nécessaires : 8 morceaux de Vinker Crispy Korean Chick'n 2 Yo Egg The Sunny One 2 pains à burger bretzel moelleux Pretzilla ½ tasse de chou rouge, finement émincé ½ tasse de carottes, finement râpées 2 tranches de cheddar végétalien 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 c. à café d'huile végétale 1 gousse d'ail, hachée Sauce Gochujang Vinker Graines de sésame grillées (pour la garniture) Oignons verts hachés (pour la garniture) Instructions1. Préparer la salade de chouDans un bol, mélangez le chou rouge émincé et les carottes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, les graines de sésame grillées et les oignons verts hachés. Salez et poivrez. Mélangez bien et réservez. 2. Cuire le pouletPréchauffez la friteuse à air chaud (air fryer) à 200°C (400°F) pendant 2 minutes. Disposez les morceaux de poulet croustillant coréen Vinker uniformément dans le panier de la friteuse. Faites cuire pendant 16 minutes, en les retournant à mi-cuisson.3. Préparer l'œuf et le fromageDans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les Yo Egg comme des œufs au plat. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive ou de beurre végétalien et déposez les bases des pains à burger, côté coupé vers le bas. Placez la tranche de cheddar végétalien sur les pains et laissez fondre légèrement. 4. Préparer la sauceFaites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 30 secondes). Incorporez la sauce Gochujang Vinker jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. 5. Assemblez les burgers et saupoudrez de graines de sésame supplémentaires et d'oignons verts.

Recette de burger vegan façon œuf au plat

Laissez-vous tenter par ce chef-d'œuvre gastronomique, où le burger classique rencontre la finesse végétale moderne pour créer une expérience culinaire à la fois familière et palpitante. Le jaune d'œuf coulant apporte une texture riche qui harmonise le tout ! Ingrédients nécessaires : Pour le steak du burger : 450 g (1 lb) de substitut de viande végétale 60 ml (1/4 tasse) d'oignon finement haché 1 c. à soupe de moutarde lisse Sel et poivre fraîchement moulu au goût Pour la garniture du burger : Pains à burger artisanaux 4 à 6 œufs au plat Yo! SSU, assaisonnés de sel noir Cornichons en tranches Feuilles de laitue fraîche Tranches de tomate mûre Oignon rouge finement tranché Tranches de cheddar végétal (facultatif) Ketchup, moutarde ou sauce gastronomique au choix Mélange de sel noir exclusif Yo Egg Instructions : Préparation des steaks : Dans un grand saladier, mélangez le substitut de viande végétale, l'oignon finement haché, la moutarde et les assaisonnements. Pétrissez bien avec vos mains ou une spatule en bois. Formez des steaks de taille égale, en veillant à ce qu'ils aient une épaisseur constante pour une cuisson uniforme. Cuisson des steaks : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faites chauffer un filet d'huile végétale. Déposez délicatement les steaks dans la poêle. Faites-les saisir 3 à 4 minutes de chaque côté. Si vous utilisez du fromage, ajoutez-le sur les steaks à mi-cuisson pour le laisser fondre. Maîtrise de l'œuf au plat : Pendant que les steaks cuisent, préparez les œufs Yo! SSU selon les instructions sur l'emballage. Dans une autre poêle antiadhésive à feu moyen, déposez les œufs. Couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants. Saupoudrez de sel noir une fois la cuisson terminée. Assemblage du burger : Commencez par un pain artisanal toasté. Étalez la sauce gastronomique de votre choix sur chaque moitié. Disposez une couche de laitue croquante, de tranches de tomate, de cornichons et d'oignon rouge. Placez le steak cuit, puis l'œuf Yo! SSU par-dessus. Assaisonnez avec le mélange de sel noir exclusif Yo Egg. Servez et savourez : Présentez le burger immédiatement pour profiter du contraste délicieux entre le steak chaud et juteux, la fraîcheur croquante des légumes, le tout couronné par le jaune riche et coulant de l'œuf Yo! Sunny Side Up.

Recette de Beyond Burger méditerranéen

Débordant des saveurs vibrantes de la région méditerranéenne, ce burger végétal est une célébration d'ingrédients frais, d'épices audacieuses et d'une symphonie de goûts qui vous transportera vers des côtes ensoleillées et des villages charmants. C'est un chef-d'œuvre culinaire qui apporte le meilleur des deux mondes dans votre assiette. Ingrédients nécessaires : 1 paquet de galettes Beyond Burger 1/4 tasse de coriandre 1/2 c. à thé de coriandre moulue 1/4 tasse de ketchup 1/2 c. à thé de poudre de cari 2 pains à burger végétaux 1/2 oignon rouge Feta végétal émietté Instructions : Faites chauffer un gril à feu moyen-vif. Saupoudrez chaque côté des galettes Beyond Burger® de coriandre moulue. Ajoutez les galettes dans la poêle et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, environ 4 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson du Beyond Burger, coupez l'oignon rouge en tranches d'un demi-pouce. Faites cuire les tranches côté plat sur le gril jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à caraméliser, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Préparez le ketchup épicé : mélangez 1/4 tasse de ketchup et 1/2 c. à thé de poudre de cari. Retirez la galette et l'oignon du gril. Faites chauffer les pains sur la poêle. Une fois cuits, servez les Beyond Burgers dans un pain grillé, garnis de ketchup épicé, d'oignon grillé, de coriandre et de feta émietté. Bon appétit ! Crédit : Beyond Meat

Recette du burger Beyond Elote

Imaginez : un burger juteux Beyond Meat, qui grésille sur le gril, garni d'une généreuse portion d'elote légèrement épicé et acidulé, et d'avocat crémeux. Tous ces délicieux ingrédients sont tendrement pris en sandwich entre un pain moelleux et grillé. Ingrédients nécessaires : 1 paquet de galettes Beyond Burger 1 avocat, coupé en deux et tranché Laitue beurre Pains à burger végétaux 2 épis de maïs, grains retirés 2 c. à soupe de mayonnaise végétale 2 c. à soupe de crème sure végétale 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 lime, zeste et jus 2 c. à thé de poudre de chili 1/4 tasse de coriandre finement hachée Sel kascher 1/2 tasse de parmesan végétal râpé Instructions - Elote : Faites griller le maïs jusqu'à ce que tous les côtés soient carbonisés. Coupez les grains de maïs grillés des épis. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème sure, l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime, la poudre de chili, la coriandre et le parmesan. Ajoutez les grains de maïs et remuez, en assaisonnant généreusement avec le sel kascher. Instructions - Burger : Faites griller les galettes Beyond Burger® sur un gril à gaz chaud et légèrement huilé. Faites griller à feu moyen-vif pendant 3 minutes d'un côté. Retournez et faites griller pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Garnissez le pain du bas avec une feuille de laitue, puis le Beyond Burger, les tranches d'avocat et le mélange de maïs mexicain. Placez le pain du haut et dégustez ! Crédit : Beyond Meat

Recette de Beyond Burger au macaroni au fromage à la truffe

Le confort rencontre le luxe dans cette fusion ultime ! Sublimez le burger classique en lui apportant une touche de sophistication inédite grâce à l'ajout d'un mac and cheese crémeux à la truffe. Préparez-vous à une symphonie de saveurs alors que l'umami savoureux du Beyond Burger rencontre la richesse décadente de l'huile de truffe, créant une expérience burger qui transcende l'ordinaire. Ingrédients pour les burgers : 2 paquets de pâtés Beyond Burger 4 pains à burger Pretzilla Laitue feuille verte 2 tomates, tranchées Oignons caramélisés Ingrédients pour le Mac & Cheese à la truffe : 2 c. à soupe d'huile de truffe noire, divisées 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 1 1/3 tasse d'eau 1 tasse de noix de cajou pré-trempées 1/3 tasse de farine de tapioca 1/3 tasse de levure nutritionnelle 2 c. à thé de jus de citron 1 1/4 c. à thé de sel marin 1 c. à thé de poivre blanc 400 g (14 oz) de macaroni sec (environ 3,5 tasses) 1/4 tasse de chapelure italienne 1/2 tasse de parmesan végétalien râpé Instructions : Préchauffez le four à 450 °F (232 °C). Faites cuire les pâtes une minute de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. Versez 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de truffe dans une poêle à feu moyen. Coupez l'échalote en quatre pendant que la poêle chauffe. Ajoutez l'échalote dans l'huile de truffe, puis hachez l'ail. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Transférez les échalotes, l'ail et l'huile dans un mélangeur haute vitesse. Ajoutez la levure nutritionnelle, les noix de cajou trempées, le jus de citron, la fécule de tapioca, l'eau, le sel et le poivre blanc. Mélangez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Égouttez les pâtes dans une passoire, puis remettez la casserole à feu moyen-vif. Transférez la sauce au fromage du mélangeur dans la casserole. Remuez le fromage pendant qu'il cuit et épaissit, environ 2 à 3 minutes. Lorsque la plupart des grumeaux ont disparu, ajoutez les pâtes et 1 c. à soupe (15 ml) supplémentaire d'huile de truffe. Mélangez bien, puis transférez le tout dans un plat à casserole de 8x8 po légèrement huilé. Saupoudrez de chapelure et, facultatif, de parmesan végétalien râpé. Faites cuire au four pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré et croustillant. Pendant ce temps, faites griller le Beyond Burger® selon les instructions sur l'emballage. Faites griller les pains. Disposez la laitue et la tomate sur la base du pain grillé. Garnissez avec le burger Beyond grillé, une généreuse portion de Mac & Cheese à la truffe et les oignons caramélisés. Note : Faites tremper les noix de cajou pendant 4 heures ou toute la nuit, puis égouttez-les. Si vous êtes pressé, faites-les bouillir pendant 10 minutes pour les ramollir, puis égouttez-les. Crédit : Beyond Meat